Gelstoft to miejscowość w to miejscowość, która po traktacie wersalskim należała do Dania i znajdowała się w okręgu administracyjnym Haderslev.
Gelstoft to miejscowość należąca dawniej do Rzeszy Niemieckiej. W Rzeszy Niemieckiej miejscowość nazywała się Gjelstoft. Dziś miejscowość nazywa się Gelstoft i należy do Dania.