Sobiejuchy to miejscowość w to miejscowość, która 1992 należała do Polska i znajdowała się w okręgu administracyjnym Bydgoszcz.
Sobiejuchy to miejscowość należąca dawniej do Rzeszy Niemieckiej. W Rzeszy Niemieckiej miejscowość nazywała się Niedersachsen. Dziś miejscowość nazywa się Sobiejuchy i należy do Polska.