Over-Jerstal to miejscowość w to miejscowość, która po traktacie wersalskim należała do Dania i znajdowała się w okręgu administracyjnym Haderslev.
Over-Jerstal to miejscowość należąca dawniej do Rzeszy Niemieckiej. W Rzeszy Niemieckiej miejscowość nazywała się Ober-Jersdal. Dziś miejscowość nazywa się Over Jerstal i należy do Dania.